名古屋にある手作り味噌教室のアプレ・ミディです。

こだわりの材料、
有機大豆、有機麹、非加熱お塩で手作りの味噌を作るレッスンを行っています。

大豆を蒸して丁寧につぶし、こだわりの麹、丁寧に作り、１～３年じっくり寝かせたお味噌はかけがえのない美味しいお味噌に出来上がります。
そんな美味しい手作り味噌を皆さんと一緒に作ってきたいと思い初めた教室です。
一度食べたら、もうこのお味噌じゃないと！と毎年作りにきてくださる生徒さんが沢山いらっしゃいます。


今年はオンラインレッスンを開催いたしますので、手作り味噌キットの販売をいたします。

ご自宅で手作り味噌を作りたい方もご購入ください。